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· 30日 3月 2021
★ギョウザの皮の手作りに挑戦
①2カップの強力粉をボールに入れ、熱湯を150㏄加え、手早く混ぜる。最初は熱いから箸を使って混ぜ、少し冷めたら手でよくこねる。 ②ぬれ布巾をかけて30~40分おく。 ③ざっと4等分くらいに分けて、それぞれ棒状にのばし、包丁で10個くらいに切る。 ④1個ずつ手でまとめて平べったくする。うち粉(強力粉)をふったまな板の上で、めん棒で薄くのばす。
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使い捨て時代を考える会 京都市下京区筋屋町141 075-361-0222
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