サトイモ

サトイモ · 30日 3月 2021

里芋ののっぺい汁

材）里芋　大根　ニンジン　ゴボウ　コンニャク　豚肉　油揚げ　ショウガ　塩　醤油　片栗粉　油 ①里芋は皮をむき厚めの輪切りにする。 ②大根とニンジンは厚めに短冊切り、ゴボウは太めのささがきにする。豚肉は3cmに、油揚げとコンニャクは1㎝巾の短冊に切る。...

サトイモ · 30日 3月 2021

里芋のバジみそ田楽

材）里芋　みそ　みりん　バジルソース　塩 ①里芋を洗い、皮ごと蒸して皮をむく。 ②鍋にみそとみりんを合わせ温め、バジルソースを加える。 ③皮をむいた里芋を皿に盛り、上からバジルみそをかけ、完成。

サトイモ · 30日 3月 2021

里芋のコロッケ

材）里芋　牛ミンチ　玉ネギ　ニンジン　三度豆　塩　コショウ　油　小麦粉　卵　パン粉 ①ゆでて皮をむいた里芋を熱いうちにマッシャ―でつぶす。 ②熱したフライパンに油を少し入れ、牛ミンチ（又は鶏ミンチ）を炒め続いてみじん切りした玉ネギとニンジン、三度豆を入れて塩こしょうする ③①に②を入れよく混ぜる。...

サトイモ · 30日 3月 2021

里芋の煮物

材）里芋　醤油　みりん　 ①だし汁に下ごしらえした里芋を入れ、醤油、みりんで味付けをして煮る。完全に柔らかくなったら、火を止め、味をふくめる。

サトイモ · 30日 3月 2021

里芋のから揚げ

①里芋を皮のまま蒸す。竹串が通ったら火を止めあら熱が取れたら、皮をむく。 ②油で素揚げをする。塩を振りかけて出来上がり。

サトイモ · 30日 3月 2021

里芋ポタージュ

材）里芋　ネギ　玉ネギ　牛乳　油 ①里芋は皮のまま蒸し（ゆでても良い）あら熱が取れたら皮をむく。ネギは小口切り、玉ネギは薄切りにする。 ②鍋に油を熱して①を入れ、しんなりするまで炒める。里芋を加えて、更に炒め水と塩を加え、強火で煮立たせる。アクを取り、中火にして、更に１０分ほど煮る。...