ダイコン（春）

ダイコン（春） · 18日 9月 2020

作り方　料理とはいえません。大根をおろし金でおろすだけ。皮ごとです。でも、春大根は辛くないけれど、繊維が細かくて水分と分離しなくて何かふわっとおいしい。ふつうは薬味ですが、これはおろしが主役でちりめんじゃこを少しとしょうゆあるいはポン酢少し。酒の肴です。