ネギ

ネギ · 30日 3月 2021

材)鶏肉(削ぎ切り)、片栗粉、塩、みりん、しょうゆ、酒、ネギのみじん切り(たっぷり！) ①みりん、しょうゆ、酒、ネギをボウルに入れて混ぜ、濃いめのタレにする ②鶏肉に片栗粉をまぶし、ごま油で焼く ③火が通ったら塩を軽く振り、①のボウルにどんどん放り込む ＊そのまま食べても良いし、ごはんの上に載せて丼にしたりレタス包にしても美味しい！

ネギ · 30日 3月 2021

材ネギ　チンゲンサイ　ニンジン　シイタケ　菜種油　ゴマ油　酒　みりん　醤油　塩　コショウ　片栗粉　 ①ネギの青いところ３cm、チンゲンサイは葉と茎を別々に一口大、ニンジン３cmの短冊、シイタケは傘のみ1cmに切る。 ②中華鍋に菜種油を加熱し、ニンジン、シイタケ、チンゲンサイの茎、の順に炒め、ひとつまみの塩とコショウで下味をつける。...

ネギ · 30日 3月 2021

材）ワケギ　油あげ　みそ　みりん　酢　すりゴマ（又はゴマペースト） ①ワケギを茹でてザルに取り、水をかけずにそのまま冷ます。 ②冷めたワケギを３㎝くらいの長さに切る。 ③油あげは、少し焦げ目がつく様に、サッと焼いてから、ワケギの大きさに揃えて切る。...

ネギ · 30日 3月 2021

材）白ネギ　味噌　みりん　すりゴマ ①フライパンに３～４㎝に切った、白ネギを入れて焼き焦げ目がついたら取り出す。 ②みそ、みりん、すりゴマで、みそだれを作る。 ③器に①を入れて盛りつけ、上から、②のみそだれをかける。 ＊ネギとみそだれを和えて、盛りつけても良い。