ゴーヤ

ゴーヤ · 18日 9月 2020

ゴーヤチップス

材料　ゴーヤ（にがうり）・塩・片栗粉・揚げ油作り方　①ゴーヤを縦半分に割ってわたを取り、１～２ｍｍのスライスにする。②軽く塩でもみ水にさらす。③よく水気を切り、片栗粉をまぶして油で揚げる。④塩を振っていただく。レシピ提供者さんより：ブリおやつにもビールのつまみにも！ゴーヤが苦手な子供もよく食べます！

ゴーヤ · 03日 9月 2020

ゴーヤのつくだ煮

材料　Ａ（みりん　100ｃｃ・酢　100ｃｃ・砂糖　200ｇ・しょう油　200ｃｃ・チリメンジャコ　７０ｇ）作り方　①ゴーヤ（１ｋｇ）ワタをぬいて５ｍｍぐらいに切り、ザルに入れて一晩干す。②ナベにＡ・ゴーヤを入れて汁気がなくなる少し前までたく。③カツオ節１袋を火を止めて少しの汁気の残った鍋に入れてまぜる。（レシピ紹介者より）　...