豆腐とゴボウのけんちん汁

材）豆腐　ゴボウ　だし汁　みそ

①鍋にゴマ油を熱してささがきにしたゴボウをよく炒め、手でくずした豆腐を加えて炒める。

②だし汁を加えてアクを取りながら強火で煮る。

③火を弱めてゴボウに火を通し、みそをとく。

※豚肉、ニンジン、大根などを加えて豚汁にしてもおいしい！