菜っぱの中華炒め

材）菜っぱ　生シイタケ　豆腐　ニンジン　塩　コショウ　みりん　醤油　酒

①菜っぱを３cm位に切り、椎茸をきざむ。

②豆腐は水切りし、ニンジンは、千切り。

③材料を菜種油で炒め、塩コショウする。

④豆腐を荒く潰して入れ、みりん・醤油。酒少々で味付け。

⑤水溶き片栗粉を入れ、最後にゴマ油少々加え味を調える。