菜っぱのおひたし

材）菜っぱ　濃縮だし　塩　削りかつお

①菜っぱを塩少々入れた熱湯で茹で、水で冷ましてから３センチに切る。

②濃縮だしで①を和える。上に削りかつおをのせる。

＊すりゴマをふったり、スダチやダイダイなどの搾り汁をかけても良い。