白菜のギョウザ

材）白菜　鶏ミンチ　青ネギ　ショウガ　ギョウザの皮　ゴマ油　塩　油

①白菜はみじん切りにして、塩少々でもみ、水分をしぼっておく。

②鶏ミンチに、刻みネギ、刻みショウガ、ゴマ油、塩を入れ、ねばりが出るまでよく混ぜる。

③①と②をよく混ぜてギョウザの皮に包み、フライパンで焼く。焼き色がついたら、水を少々入れてふたをして蒸す。

④酢醤油をつけて食べる。

＊白菜の代わりに、大根やトウガンを使って作っても美味しい。