ネギの卵とじ

材)ネギ、エビ、だし汁、しょうゆ、みりん、卵

①ネギは大きく斜め切りし、フライパンか浅めの鍋で調味料を加えて煮る

②柔らかくなったらエビを散らし、溶き卵を回しいれふたをして半熟に蒸し焼きにする