ズイキのたいたん

材）ズイキ　油揚げ　だし汁　醤油　みりん　塩

①下処理してアクを抜いたズイキを５㎝に切る。

②油揚げは油抜きして短冊切りにする。

③①と②をだし汁で煮て、みりん　醤油、塩で味付する。

＊濃縮だし（市販のめんつゆでもよい）を使うと簡単。