白菜の中華風スープ

材）白菜　シイタケ　青ネギ　ショウガ　春雨　醤油　酒　塩　ゴマ油

①中華鍋にゴマ油を熱し、ネギ、ショウガを入れて香りを出し、もどして千切りにした干しシイタケを炒める。

②ザク切りにした白菜を加えて炒める。

③もどした春雨を加え一煮たちさせて、塩、醤油、酒で味をつける。

*ニンジン、鶏ミンチボールなどを入れるとおいしい。