和風ロールキャベツ

材）キャベツ　玉ネギ　にんじん　鶏ミンチ　かつおだし　醤油　みりん　酒　塩

①キャベツはさっと茹でる。

②キャベツのそいだ芯と玉ネギ、ニンジンをみじん切りにする。

③鶏ミンチと②を合わせ、酒、塩、醤油を入れ、粘りがでるまでよく練る。

④キャベツに③の具をのせて包み、つまようじで止める。

⑤かつおだし、醤油、みりんで味をつけ、じっくり煮込む。

＊具を練るとつなぎの卵はいらない。