菊菜とちりめんじゃこの炒め

作り方　①菊菜の葉先はきれいに洗ってペーパータオルで水分をしっかりとる。食べやすい大きさに切る。②フライパンにごま油を引いて、ちりめんじゃこと菊菜を入れてサッと炒める。③お好みでしょうゆを加える（入れない方が緑色が美しいです）。

●おまけの料理…残った硬い茎は２㎝の長さに切って、みりん・しょうゆ・だしで煮る。緑色は残念な色に変わるがやわらかくなって食べやすい。捨てる部分がなくなってうれしい。