茄子の胡麻焼き

作り方　①茄子を約２センチの輪切りにする。②表面に片栗粉を薄くまぶす。③フライパンに油を敷き、表面に焼き色が付いたら裏返してフライパンに蓋をして焼く。④すり胡麻と醤油、味醂を混ぜ合わせておく。⑤両面に焼き色が付き、柔らかくなったら④を回しかけて茄子にからませる。

レシピ紹介者さんより：すり胡麻はたっぷり目に。