ズッキーニのオーブン焼きマリネ

材料　ズッキーニ・玉ねぎ（みじん切り）・ニンニク（みじん切り）・パン粉・オリーブオイル・塩・マリネ液（バルサミコ酢・ハチミツ・オリーブオイル・塩・ブラックペッパー少々）

作り方　①ズッキーニを２～３mmに切る。②玉ねぎをオリーブオイルで飴色になるまで炒める。③耐熱皿に②の炒めた玉ねぎを敷き、その上にスライスしたズッキーニを並べる。④塩・ニンニク・パン粉を振りかけ、オリーブオイルを全体に回しかけ200℃のオーブンで約２０分焼く。⑤マリネ液の材料を合わせて回しかければできあがり。

レシピ紹介者さんより

野菜はお好みのものでオッケー。野菜から出た水分がマリネ液にからんでおいしいです！！