ナスと冷凍トマトの和え物

作り方　
①ナス３～４本、洗ってヘタをとり皮目に縦に包丁を入れる。５ミリ間隔ぐらいで、黒い皮にぐるりと切り目をつける。それを魚焼きグリルへ入れて弱火で１０分ぐらい丸焼きにする。
②ナスを焼いている間に、冷凍トマト（大きければ１コ、小さければ２コほど）をさっと水にくぐらせて皮をむく（ペロリとむけます。オモシロイです）。ついでにヘタもとってガリガリと無理やり６～８等分のザク切りにしてボウルに入れ、好みで塩・胡椒・お酢少々（ニンニク紫とかニンニク王子を入れると大人向きの味になります）。
③ナスが焼けてクタッとしたら、２センチ厚ほどの輪切りで②のトマトのボウルにどんどん入れていきます。ナスの熱でトマトも解凍できるし、熱々のナスはほどよく冷めながら味がしみていきます。

レシピ紹介者さんより：

食べる時にオリーブオイルとかマヨネーズをどーぞ。バジル姫をチョンとのせるとさらにグレードアップ。スナッカーチーズを添えるともひとつバージョンアップ。