エンサイのにんにく炒め＆エコストロー

料　エンサイ・にんにく・塩・油・あればナンプラー又はヌクマム・黒こしょう

作り方　①葉をつみ、茎は茎だけでポキポキと折る。②つぶしたにんにくと油をフライパンで熱し、先に茎を炒める。③後から葉を入れ、少量の水を入れながら弱火で炒める（油だけで炒めると高温になり、葉が黒っぽくなります）④塩・ナンプラー又はヌクマム・黒こしょうで味をととのえる。

オマケ…小さいお子さんがいる家では、エンサイの太い茎の部分をぜひストローに！節の部分は箸などでつついて穴をあけてください！