ピーマンこんもりおいしいチンジャオロース

材料　赤青ピーマン（とにかくたくさん細く切る）・牛肉こま切れ（豚でもオッケー）（酒大１～２・しょうゆ大１～２・かたくり少々で和えておく）・青ネギ（小口切り）・しょうが（みじん切り）・ニンニク紫　小１

作り方　①フライパンにねぎ油（白い部分をきざんで太白ごま油につけておく）を大２～３かおりがするまで炒める。②しょうがを入れ少し炒め、牛肉こま切れを炒め、ニンニク紫を入れる。③肉が炒まったら、ピーマンをざっーと入れ、砂糖小１・しょうゆ大２～３・酒大２～３を入れふたをして、しんなりするまで火を通す。④ふたをとって光ウスターソースを大１～２入れ、かたくり大１水大１でといたものでトロみをつけ、ネギの青い部分小口切りをざっとまぜあわせる。