ズッキーニのトマトピカタ

材料　ズッキーニ　２本・塩　１つまみ・トマト　中１ヶ・小麦粉

作り方　①ズッキーニは厚さ１㎝弱くらいに縦に５㎝くらいの長さに切る。②トマト粗みじん切り。③小麦粉・塩・水を合わせて衣を作る。④②と③をまぜる。⑤④をズッキーニにつけて多めの油で焼くか揚げる。お好みでポン酢かニラソース（ニラをゴマ油で炒めて醤油とお酒を入れて混ぜ合わせたもの）でどうぞ。