もやしとニラの浅漬け

材料　もやし（１袋）・ニラ（１束）・にんじん２～３㎝・塩・砂糖・酢（すし酢やピクル酢でもオッケー）

作り方　①ニラは４㎝くらいにザク切り、にんじんはなるべく細い千切りにする。②ボウルにもやしとニラ、にんじんを入れて、塩・砂糖・酢であえる。軽く手でもみこむ。３０分～１時間おいたほうがおいしいです。

レシピ紹介者さんより

肉料理のときなどさっぱりと箸休めに！