◎実エンドウと昔豆腐のキーマカレー
材料 実エンドウ １袋・昔豆腐 １丁・トマト １個・にんにく ２～３片・しょうが １個・カレー粉・カルダモン（できればホール）・ヌクマム（ナンプラー）・油・味噌・塩こうじ
作り方 ①多めの油でみじん切りのにんにくと千切りのしょうがを炒める（たたいてつぶしたカルダモンも）。②一口大に切ったトマトを炒め、形が崩れたら、昔豆腐を手で崩しながら加えて炒める。③②にカレー粉を入れてヌクマム（ナンプラーでも）で味をつけ、味噌・塩こうじでうまみを出す。④実エンドウを入れてフタをし、火が通るまで加熱する。⑤最後にもう一度味をととのえてできあがり。
（レシピ紹介者より）
しょうがを思いきってたくさんいれると爽やかでおいしいです。