ほうれん草とキノコのお浸し

◎ほうれん草とキノコのお浸し

材料　ほうれん草　１束・キノコは２～３種類（えのき・しめじ・まいたけなど）・しょうゆ・みりん

作り方　①ほうれん草をゆがいて水にさらしてしぼる。食べやすい大きさに切る。②キノコをほぐして鍋に入れ、水・しょうゆ・みりんを加え蒸し煮する。③①と②を和えてできあがり。
（レシピ紹介者から）

錦糸卵もいっしょに和えるとさらに見栄えもおいしさもUPします。